Biskuit

Schritt 1

Die trockenen Zutaten miteinander in eine Schüssel mischen

Schritt 2

In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten verrühren

Schritt 3

Dann die feuchten zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, aber nicht zu viel rühren, damit der Boden noch fluffig bleibt

Schritt 4

Auf 2 kleine Backformen aufteilen (18-20 cm) oder, in einer grösseren backen und dann durchschneiden

Schritt 5

Bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen

Füllung

Schritt 1

Den Rahm aufschlagen und die Konfitüre unterziehen

Schritt 2

Kühl stellen und auf den abgekühlten Kuchen geben

Ganache

Schritt 1

Den Rahm erhitzen (nicht kochen)

Schritt 2

Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben, den heissen Rahm darüber geben, kurz stehen lassen und dann Rühren, bis eine feste Masse entsteht

Schritt 3

Kühl stellen bis Verwendung und dann den Kuchen damit einstreichen

Schritt 4

Mit frischen Himbeeren dekorieren